เคยถูกเหยียดเป็น “ปลาคนจน” ผู้ดีไม่นิยมกิน แท้จริงคือแหล่งอาหารดีที่สุดของคนไทย
ปลาที่เคยถูกเหยียดเป็น “ปลาคนจน” แท้จริงเป็นแหล่งอาหารดีที่สุดของคนไทย ปลาทู ถือเป็นอาหารคู่ครัวและเป็นปลาเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดของประเทศไทยมาช้านาน ด้วยราคาที่เข้าถึงง่าย แต่ในอดีตกลับถูกมองเป็นเพียง “อาหารคนจน” ภาพจำว่า “ปลาทูคือปลาคนจน” มีรากลึกในวัฒนธรรมไทย ย้อนไปในหนังสือเรียน ประถม ก กา ที่มีข้อความว่า “ปลาทูอยู่ทะเล ปลาขี้เหร่ไม่สู้ดี ซื้อเขาเบาราคา ปลาขี้ข้าใช่ผู้ดี” ข้อความนี้สะท้อนชัดว่า “ปลาทูราคาถูก” ถึงขั้นถูกมองว่าเป็นของไพร่หรือชาวบ้าน ไม่คู่ควรกับเจ้านาย ผู้ดีเขาไม่นิยมกินกัน ยิ่งเป็นขุนนางด้วยแล้วหากนำปลาทูมาขึ้นโต๊ะเลี้ยงแขก เป็นต้องถูกนินทาให้อับอาย อย่างไรก็ตาม ในทางโภชนาการ ปลาทู คือซูเปอร์ฟู้ด ที่อัดแน่นด้วยสารอาหารคุณภาพสูง โดยเฉพาะโปรตีนและโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมหาศาล ตำนานการกิน ปลาทู ตั้งแต่ยุคโบราณจนถึงชนชั้นสูง ในสมัยรัชกาลที่ …
เคยถูกเหยียดเป็น “ปลาคนจน” ผู้ดีไม่นิยมกิน แท้จริงคือแหล่งอาหารดีที่สุดของคนไทย Read More