ถั่ว 2 ชนิด คนไทยชอบกินมาก! กินบ่อย “ทำร้ายตับ” แม้มีประโยชน์ก็ไม่ควรกินเกิน
เผย 2 ชนิด “ถั่ว” กินมากไปอาจ “ทำลายตับ” แม้จะมีประโยชน์และอร่อยแค่ไหน ก็ไม่ควรกินเกิน หลายคนเชื่อว่าถั่วเป็นอาหารสุขภาพ เพราะอุดมด้วยโปรตีนและแร่ธาตุจากพืช แต่ผลวิจัยใหม่ชี้ว่า ถั่วบางชนิดอาจกลายเป็นภาระต่อ “ตับ” ได้ หากรับประทานบ่อยเกินไป โดยเฉพาะ ถั่วปากอ้า และ ถั่วฝักยาว ที่ถูกระบุว่ามีส่วนเกี่ยวข้องกับภาวะเอนไซม์ตับผิดปกติในผู้สูงอายุและวัยกลางคน ถั่วปากอ้า: เสี่ยงต่อการแตกของเม็ดเลือดแดง ถั่วปากอ้ามีสาร vicine และ convicine ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะเม็ดเลือดแดงแตกในผู้ที่ขาดเอนไซม์ G6PD ส่งผลให้ตับต้องทำงานหนักขึ้นในการจัดการกับเฮโมโกลบินจากเลือดที่ถูกทำลาย หากเกิดขึ้นรุนแรงอาจก่อให้เกิดโรคที่เรียกว่า “favism” ซึ่งเป็นภาวะอันตรายที่ต้องได้รับการรักษาโดยแพทย์ ผู้ที่ไวต่อสารเหล่านี้อาจมีอาการคลื่นไส้ อ่อนแรง เวียนศีรษะ และปัสสาวะสีเข้มหลังรับประทาน ควรหยุดกินทันทีและไปพบแพทย์หากมีอาการผิดปกติ วิธีกินถั่วปากอ้าอย่างปลอดภัย ไม่ควรกินเกินสัปดาห์ละ 2 …
ถั่ว 2 ชนิด คนไทยชอบกินมาก! กินบ่อย “ทำร้ายตับ” แม้มีประโยชน์ก็ไม่ควรกินเกิน Read More
