“หมอเจด” นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์ข้อความระบุว่า หลายคนถามมากันมาว่าหมอแนะนำวิธีการดูแลตัวเอง การกินยังไงให้ห่างจากมะเร็ง แล้วมีอาหารเสริมหรือวิตามินตัวไหนที่พอจะช่วยได้บ้าง ก็มีกลุ่มอาหารเสริมที่มีงานวิจัยว่าช่วยลดเรื่องการอักเสบ ลดความเสี่ยงมะเร็งมีอะไรบ้างมาดูกันเลย
1.ขมิ้นชัน (Turmeric)
อันนี้ก็เป็นอะไรที่หาได้ง่ายในบ้านเรานะครับ ในขมิ้นชันมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อ เคอร์คูมิน (Curcumin) ซึ่งจะช่วยต้านอนุมูลอิสระ รวมไปถึงช่วยเรื่องปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน และลดการอักเสบของร่างกายได้
2.โอเมก้า-3 (Omega-3)
โอเมก้า-3 เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากอาหาร โดยส่วนใหญ่ก็จะได้จากการกินปลา ไม่ว่าจะเป็น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล เป็นต้น หรือในรูปแบบอาหารเสริมก็มีนะ ซึ่งโอเมก้า 3 ลดการผลิตสารก่อการอักเสบ เช่น prostaglandins, leukotrienes และ cytokines และช่วยให้ร่างกายเพิ่มสารต้านการอักเสบ เช่น resolvins และ protectins รวมไปถึงปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งการมีงานวิจัยที่บอกว่าโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก อันนี้ก็ช่วยได้ทั้งชายและหญิงเลยนะ
3. โพรไบโอติกส์ (Probiotics) เป็นจุลินทรีย์ที่ดี ที่คอยช่วยการทำงานระบบต่างๆ ในร่างกาย ซึ่งถ้าเป็นอาหารจะพบได้ในอาหารหมักดอง เช่น โยเกิร์ต กิมจิ มิโซะ และนัตโตะเป็นต้น แบบอาหารเสริมในปัจจุบันก็มีนะ ซึ่งโพรไบโอติกส์จะช่วยปรับสมดุลลำไส้ ซึ่งจะทำให้เรามีจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้มากขึ้น และลดจำนวนจุลินทรีย์ที่ไม่ดี รวมไปถึงแบคทีเรียก่อโรค และยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อบุลำไส้ ป้องกันการรั่วไหลของสารพิษและแบคทีเรียเข้าสู่กระแสเลือด ซึ่งอาจกระตุ้นการอักเสบ นอกจากนั้นยังลดการผลิตสารก่อการอักเสบ และช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งโพรไบโอติกส์ก็ช่วยลดความเสี่ยงในเรื่องของมะเร็งลำลำไส้ กระเพาะอาหาร
4. คาเทชิน (Catechins) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบที่พบในชาเขียวและชาดำ ซึ่งจะช่วยต้านการอักเสบและช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง โดยจะช่วยลดการสร้างอนุมูลอิสระ และช่วยปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน ซึ่งก็มีงานวิจัยบอกว่า คาเทชินช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
5. แอสตาแซนธิน (Astaxanthin) เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยได้ยินนะ แอสตาแซนธินป็นแคโรทีนอยด์ (carotenoid) สีแดงที่พบในสาหร่าย สัตว์ทะเลบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน กุ้งล็อบสเตอร์ หลายคนคงเคยได้ยินมาว่าจะช่วยเรื่องผิดพรรณและริ้วรอย จริงๆแล้ว อีกข้อดีก็คือ ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งต้านอนุมูลอิสระกว่าวิตามินอีถึง 550 เท่า และเบต้าแคโรทีนถึง 6,000 เท่า อีกทั้งยังช่วยลดการอักเสบ รวมไปถึงช่วยให้ภูมิคุ้มกันทำงานอย่างปกติ ก็จะช่วยลดความเสี่ยงมะเร็วได้นะ
6.เบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) สารประกอบที่พบในผักสีส้มและเหลือง เช่น แครอท ฟักทอง มะละกอ และมะเขือเทศ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็ง รวมไปถึงต้านการอักเสบด้วยนะ เบต้าแคโรทีนยังถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งจะช่วยควบคุมยีนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของเซลล์และช่วยเรื่องของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้
7.ชาเขียวสกัด (Green Tea Extract) เพราะจะมีสารที่ชื่อว่า EGCG จะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง ไม่ว่าจะเป็นการช่วยในเรื่องต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
อันนี้อาหารเสริมต่างๆ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งนะ แต่จริงๆ แล้วผมก็แนะนำให้ปรับพฤติกรรมลดความเสี่ยงไปด้วย ทั้งเพิ่มการกินผัก หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป แอลกอฮอล์ บุหรี่ และเพิ่มการออกกำลังกาย พยายามไม่เครียด พักผ่อนให้เพียงพอ อันนี้ก็ผมก็คิดว่าช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งได้นะ และที่สำคัญคืออย่างที่ผมชอบพูดเสมอคือ อาหารเสริมเอาไว้เป็นตัวช่วยเสริม ไม่แนะนำวิธีหลักในการลดความเสี่ยงมะเร็ง ควรจะทานให้ถูกวิธี และควรจะปรึกษาแพทย์ก่อนทานนะ ใครมีคำถามก็คอมเมนต์ได้เลยครับ
