แพทย์เผย “ราชาแห่งเมล็ดถั่วล้างพิษตามธรรมชาติ” สำหรับตับ คนไทยคุ้นเคยดี และราคาถูกมาก
แม้จะเป็นของพื้นบ้าน แต่เมล็ดถั่วตัวจิ๋วนี้อุดมไปด้วยสารอาหารและดีต่อสุขภาพตับมาก ชาวไทยกินมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีทานให้ตับแข็งแรงที่สุด
ตับทำงานหนักกว่าที่เราคิดมาก อวัยวะนี้รับผิดชอบหลายหน้าที่พร้อมกัน ทั้งการเผาผลาญสารอาหาร ผลิตน้ำดี สังเคราะห์โปรตีน และที่สำคัญที่สุดคือ การล้างพิษ ดังนั้นหากอยากให้ตับแข็งแรง ต้องช่วยให้ตับ “ดีท็อกซ์” เป็นประจำ เพื่อรักษาการทำงานและป้องกันโรค หนึ่งในปัจจัยสำคัญคือ อาหารที่เรากิน
การใช้เมล็ดถั่วตัวเล็ก ๆ อย่าง ถั่วเขียว ก็สามารถช่วยให้ตับสะอาดและแข็งแรงขึ้นได้ แม้ไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีใช้ให้ได้ผล
ถั่วเขียวช่วยล้างพิษตับอย่างไร?
ตามคำแนะนำของ ดร.ชาง ยุน มณฑลซานตง ประเทศจีน ถั่วเขียวถือเป็น “ยาล้างพิษตับ” ในแพทย์แผนจีน มีรสหวานและฤทธิ์เย็น ช่วย ระบายความร้อน เสริมพลังชีวิต ล้างพิษ และปกป้องตับ จากความร้อนภายใน รังสียูวี หรือการติดเชื้ออักเสบ
ในมุมมองของ แพทย์แผนปัจจุบัน ถั่วเขียวอุดมไปด้วยสาร โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ตับ และป้องกันการกลายพันธุ์ที่อาจนำไปสู่มะเร็ง
นอกจากนี้ ใยอาหารในถั่วเขียวยังช่วย ขับสารพิษผ่านทางลำไส้ ลดภาระการทำงานของตับ ส่วนวิตามินบีและแร่ธาตุอย่าง แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ช่วยให้ตับปรับปรุงการเผาผลาญและรักษาการทำงานให้สมดุล
ข้อดีอีกประการคือ ถั่วเขียวเมื่อทานอย่างถูกวิธี ไม่เพียงช่วย ล้างพิษตับ แต่ยังส่งผลดีต่ออวัยวะอื่น ๆ ในร่างกาย เช่น ช่วย ระบายความร้อนของตับ ลดไขมันในตับ ป้องกันโรคตับอักเสบจากความผิดปกติของการเผาผลาญ และยังช่วย ลดความเสี่ยงมะเร็งตับ อีกด้วย
