ผัก 1 ชนิดมีธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อวัว จีนขนานนาม “ยาบำรุงตับ” คนไทยชอบกินมาก!
ที่ไทยก็มี ผัก 1 ชนิดที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว แต่จีนขนานนามให้เป็น “ยาบำรุงตับ” เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารล้ำค่า นี่คือผักที่พบได้บ่อยบนโต๊ะอาหารของคนไทย อุดมด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และได้รับการขนานนามจากชาวจีนว่าเป็น “ยาบำรุงตับ” โดยทั่วไป เนื้อวัวมักถูกมองว่าเป็นแหล่งธาตุเหล็กชั้นดี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันภาวะโลหิตจาง และบำรุงสมอง อย่างไรก็ตาม นอกจากเนื้อวัวแล้ว ยังมีผักและพืชบางชนิดที่ให้ธาตุเหล็กสูงเช่นกัน โดยเฉพาะ “ยอดฟักทอง” (ทั้งใบและยอดของต้นฟักทอง) ซึ่งถือว่ามีธาตุเหล็กสูงเป็นพิเศษ ตามข้อมูลจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ (USDA) ผักยอดฟักทองต้ม 100 กรัม ให้ธาตุเหล็กถึง 3.2 มิลลิกรัม ขณะที่เนื้อวัว …
ผัก 1 ชนิดมีธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อวัว จีนขนานนาม “ยาบำรุงตับ” คนไทยชอบกินมาก! Read More